Ansvarsområder
Emneansvar
- KK-MH8300 Mat, helse, didaktikk og helsefremmende kosthold
- KK-MH8400 Mat, helse, bærekraftig matforbruk og kultur
Områdeansvar
- Faget Mat og helse i kunnskapsområdet Natur, helse og bevegelse i barnehagelærerutdanningen (BLU)
Forskergruppetilknytning og -prosjekter
- Forskningsgruppe for multimodalitet (FoMU)
- Utviklingsprosjektet Spire: om undervisningshage som tverrfaglig arena for erfaring, opplevelse og læring
- TASTE didactics - Food and Critical Thinking. Finansiering: Norges forskningsråd.
- Evaluering av fagfornyelsen: planlegging og gjennomføring av undervisning i praktiske og estetiske fag (EVAPE25). Finansiering: Utdanningsdirektoratet.
Kompetanse
- Mat og helse i grunnskolelærer- og barnehagelærerutdanning
- Mat, kultur og matkultur
- Innovasjon i prosess og produktutvikling
- Lokalsamfunnsutvikling
- Entreprenørskap
- Digital didaktikk
- Prosessledelse og prosjektdesign
- Samfunnsplanlegging
- Folkehelse
- Boligsosialt arbeid
- Friluftsliv-, kultur- og naturveiledning
- Samfunnsfaglig forskning
CV
Utdanning
2017-2018 Høgskulen i Volda - Digital didaktikk, Institutt for kommunikasjon
2011 Universitetet i Aalborg - PhD-kurs: Discourse analyses -Theory and Method, Department of Culture and Global Studies
2010 Norges miljø- og biovitenskapelige universitet (NMBU) - PhD-kurs: How to study governance networks and the networked society.
2009 Universitetet i Bergen/Høgskulen i Volda/Vest-norsk Nettverk for forskerutdanning, PhD-kurs: Vitskapsteori og metode
2005-2008 Høgskulen i Volda - Master i samfunnsplanlegging, Institutt for planlegging, administrasjon og skuleretta samfunnsfag.
2002 Høyskolen i Molde - Kultur, natur og Reiseliv, Enhet for utadrettet virksomhet
1998-1999 Høyskolen i Telemark - Folkekunst, Folkemusikk og tradisjonskunst, Rauland
1994-1998 Høyskolen i Telemark - Friluftsliv-, natur- og kulturrettleiing. Seksjon for idrett, kroppsøving og friluftsliv, Bø
Arbeidserfaring
2018- Universitetet i Sørøst-Norge: Førstelektor i Mat og helse
2016-2021 The Happy End - Norddal: Styreleder
2014-2018 Petrines Gjestgiveri AS: Daglig leder
2011- 2022 Høgskulen i Volda: Førstelektor i Prosessleiing og prosjektdesign, Master i samfunnsplanlegging og leiing.
2010-2012 Kafèen Nabolaget DA: Medeier, sosial entreprenør og -driver
2010 Høgskulen i Volda: Høgskulelektor i World Heritage Experiences.
2008- Prosessleder for virksomheter i privat og offentleg sektor.
2008-2015 Møreforsking AS: Forskar, avdelingsleiar
2006-2008 Møreforsking AS: Vitskapeleg assistent
2004-2005 Pascal AS: Kokk, servitør og barista
2001-2004 Steget Friluftskompetanse AS: Medgründer, -eier og -driver
1999-2004 Museumsgarden Stiftinga Ytste-Skotet: Pedagogisk medarbeider og daglig leder
1999-2002 Dalsbygda Skule: Klassestyrer og lærer
1996-1997 Brennabu Leirskole: Lærer